Μια κατσαρόλα πικάντικη λουκάνικη σούπα

Μια κατσαρόλα πικάντικη λουκάνικη σούπα

November 1, 2022 0 Von admin

Αυτή η πικάντικη σούπα λουκάνικου One Pot είναι χορταστική, γεμάτη με μια ποικιλία λαχανικών και φυλλώδες λάχανο, όλα σιγοβρασμένα σε αρωματικό ζωμό βοείου κρέατος, ντομάτες κομμένες σε κύβους και ναι, ένα ολόκληρο βάζο σάλσα!

Αυτή η σούπα με πικάντικο λουκάνικο και λάχανο One Pot είναι χορταστική, γεμάτη με μια ποικιλία λαχανικών και φυλλώδες λάχανο, όλα σιγοβρασμένα σε γευστικό ζωμό βοείου κρέατος, ντομάτες κομμένες σε κύβους και ναι, ένα ολόκληρο βάζο σάλσα!

Είναι επιτέλους η ζεστή εποχή της σούπας και αυτή η πικάντικη σούπα λουκάνικου είναι γεμάτη γεύση! Τόσα πολλά λαχανικά, πικάντικο ιταλικό λουκάνικο και φυλλώδες λάχανο, όλα αναμεμειγμένα με γευστικό ζωμό βοείου κρέατος, ντομάτες κομμένες σε κύβους και ναι, ένα ολόκληρο βάζο σάλσα! Αν σας αρέσει η πολλή ζέστη, σίγουρα θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα ζεστό λουκάνικο μαζί με μια πικάντικη σάλτσα, αλλά για εσάς που προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε λουκάνικο κοτόπουλου ή γαλοπούλας και μια ήπια έως μέτρια σάλτσα . Το υπέροχο με αυτή τη σούπα είναι ότι είναι τόσο ευπροσάρμοστη και μπορείτε εύκολα να την κάνετε της αρεσκείας σας!

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη σούπα

  • Φτιάχνεται εύκολα σε μόλις 30 λεπτά!
  • Φορτωμένο με τόνους λαχανικών, φυλλώδες λάχανο, πικάντικο λουκάνικο και ακόμη και το αγαπημένο σας βάζο σάλσα.
  • Χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα δοχείο που κάνει τον καθαρισμό παιχνιδάκι.
  • Μπορεί επίσης να γίνει στο Instant Pot ή στην αργή κουζίνα σας.
  • Φτιάχνει ένα υπέροχο γεύμα με χαμηλούς υδατάνθρακες!

Αυτή η σούπα με πικάντικο λουκάνικο και λάχανο One Pot είναι χορταστική, γεμάτη με μια ποικιλία λαχανικών και φυλλώδες λάχανο, όλα σιγοβρασμένα σε γευστικό ζωμό βοείου κρέατος, ντομάτες κομμένες σε κύβους και ναι, ένα ολόκληρο βάζο σάλσα!

Υλικά που θα χρειαστείτε

  • Ζεστό λουκάνικο – Χρησιμοποίησα ζεστό ιταλικό λουκάνικο σε αυτό γιατί είναι το προσωπικό μας αγαπημένο σε αυτή τη σούπα, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα πιο ήπιο λουκάνικο εάν δεν σας αρέσει η πολλή ζέστη ή ακόμα και λουκάνικο κοτόπουλου ή γαλοπούλας για μια πιο αραιή σούπα
  • Λαχανικά – Χρησιμοποίησα έναν συνδυασμό από ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πολύχρωμες πιπεριές, ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά (όπως καλαμπόκι, πράσινα φασόλια και καρότα) μαζί με φρέσκο ​​φυλλώδες λάχανο
  • Σκόρδο – αυτό πραγματικά ανεβάζει τη γεύση και είναι α πρέπει σε αυτή τη σούπα!
  • Ζωμός βοδινού – Χρησιμοποίησα ζωμό βοείου κρέατος με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών ή όποια αποθέματα έχετε στο ντουλάπι σας
  • Ντομάτες κομμένες σε κύβους – αν δεν έχετε ντομάτες κομμένες σε κύβους, μπορείτε ελεύθερα να προσθέσετε ένα κουτάκι σάλτσα ντομάτας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας που όχι μόνο κάνει αυτή τη σούπα πιο πηχτή, αλλά προσθέτει και ωραίο πλούτο σε αυτήν
  • Salsa – κάθε αγαπημένη σάλσα σε βάζο θα κάνει! Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε μια μέτρια σάλτσα για λίγη φωτιά, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ήπια σάλτσα ή ακόμα και καυτή για περισσότερο μπαχαρικό. Εάν δεν έχετε καθόλου σάλτσα στο χέρι, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κομμένες ντομάτες στη θέση της
  • σάλτσα Worcestershire – τόνωση της γεύσης!
  • Καρυκεύματα – ένας συνδυασμός ιταλικών καρυκευμάτων, αλατιού και πιπεριού (το λουκάνικο και ο ζωμός βοείου κρέατος προσθέτουν ήδη αρκετή ποσότητα νατρίου σε αυτή τη σούπα, ώστε να μην χρειάζεστε πραγματικά πολύ αλάτι!)

Πώς να φτιάξετε πικάντικη σούπα με λουκάνικο

Το υπέροχο με αυτή τη σούπα είναι ότι όλα συνδυάζονται σε μόλις 30 λεπτά σε 3 απλά βήματα! Προτιμώ να το φτιάχνω σε μια μεγάλη κατσαρόλα στη σόμπα, καθώς όλο το γεύμα συγκεντρώνεται αρκετά γρήγορα, αλλά θα μπορούσατε να το φτιάξετε και στο Instant Pot σας ή ακόμα και στην κατσαρόλα σας, αν προτιμάτε.

  1. Μαγειρέψτε λουκάνικο και λαχανικά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε το λουκάνικο, θρυμματισμένο με ένα κουτάλι, μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο, μαγειρεύοντας περίπου 2 με 3 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και οι πιπεριές να μαλακώσουν.
  2. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το λάχανο) και αφήστε τα όλα να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε, αφήνοντας τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά.
  3. Ανακατεύουμε με λάχανο και σερβίρουμε! Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, αν χρειάζεται, και απολαμβάνουμε!

Αυτή η σούπα με πικάντικο λουκάνικο και λάχανο One Pot είναι χορταστική, γεμάτη με μια ποικιλία λαχανικών και φυλλώδες λάχανο, όλα σιγοβρασμένα σε γευστικό ζωμό βοείου κρέατος, ντομάτες κομμένες σε κύβους και ναι, ένα ολόκληρο βάζο σάλσα!

Προετοιμασία και αποθήκευση

Να αποθηκεύσω: Αυτή η πικάντικη σούπα λουκάνικου θα διαρκέσει στο ψυγείο σας σε ένα σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο για έως και 5 μέρες. Μπορείτε εύκολα να ξαναζεστάνετε αυτή τη σούπα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην εστία για ένα γρήγορο, νόστιμο γεύμα.

Να παγώσει: Εάν σχεδιάζετε να καταψύξετε αυτή τη σούπα, αφήστε πρώτα τη σούπα να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια αποθηκεύστε τη σε ένα σφραγισμένο δοχείο στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Όταν είναι έτοιμη να την απολαύσετε, αφήστε τη σούπα να ξεπαγώσει εντελώς στο ψυγείο. Ζεσταίνετε το σε μια κατσαρόλα στη σόμπα ή ζεστάνετε ξανά μεμονωμένες μερίδες στο φούρνο μικροκυμάτων.

Περισσότερες συνταγές για σούπα που θα λατρέψετε

  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 30 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 λίβρα ζεστό (ή κανονικό) ιταλικό αλεσμένο λουκάνικο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 πιπεριές ψιλοκομμένες (εγώ χρησιμοποίησα κόκκινη και πράσινη)
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 4 φλιτζάνια ζωμός βοδινού
  • 1 (15 oz) κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
  • 1 (16 oz) βάζο χοντρή σάλσα
  • 1 (12 oz) σακούλα ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά (καλαμπόκι, πράσινα φασόλια, καρότα)
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά καρυκεύματα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 2 κούπες φύλλα baby kale, ψιλοκομμένα

Οδηγίες

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε το λουκάνικο, θρυμματισμένο με ένα κουτάλι, μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο, μαγειρεύοντας περίπου 2 με 3 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λάχανο και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε, αφήνοντας τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά.
  3. Προσθέστε λάχανο και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά, σερβίρετε και απολαύστε!

Στοιχεία για τη διατροφή:

  • Μέγεθος σερβιρίσματος: 1/6 της συνταγής
  • Θερμίδες: 319
  • Ζάχαρη: 7,5 γρ
  • Νάτριο: 630,8 mg
  • Λίπος: 15,6 γρ
  • Κορεσμένο λίπος: 0,4 γρ
  • Υδατάνθρακες: 19,3 γρ
  • Ινα: 2,8 γρ
  • Πρωτεΐνη: 13 γρ

* Σημειώστε ότι όλες οι διατροφικές πληροφορίες είναι απλώς εκτιμήσεις. Οι τιμές θα διαφέρουν μεταξύ των επωνυμιών, επομένως σας ενθαρρύνουμε να τις υπολογίσετε μόνοι σας για πιο ακριβή αποτελέσματα.

Αυτή η πικάντικη σούπα λουκάνικου One Pot είναι χορταστική, γεμάτη με μια ποικιλία λαχανικών και φυλλώδες λάχανο, όλα σιγοβρασμένα σε αρωματικό ζωμό βοείου κρέατος, ντομάτες κομμένες σε κύβους και ναι, ένα ολόκληρο βάζο σάλσα!